Rotbarsch mit Champignonsauce, überbacken Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	110 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	7 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	7 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	6 g (≈ 12 %) 12 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	4 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Energieverteilung

Fett 59 %
Kohlenhydrate 14 %
Proteine 25 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 51 %
einfach ungesättigte 25 %
mehrfach ungesättigte 7 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	110 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	456 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	415 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	7 g (≈ 11 % NW) 11 %	7 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 %	6 g (≈ 12 %) 12 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 %	4 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	79 g (≈ 3 % NW) 3 %	72 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	71 µg (237 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	65 µg (≈ 7 %) 7 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	65 µg	59 µg
Retinol	58 µg (193 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	53 µg (≈ 5 %) 5 %	1.000 µg
Beta-Carotin	79 µg (263 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	72 µg (≈ 4 %) 4 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	70 µg (23 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	64 µg (≈ 6 %) 6 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	120 µg (≈ 10 % NW) 10 %	109 µg (≈ 9 %) 9 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.200 µg (≈ 8 % NW) 8 %	1.091 µg (≈ 7 %) 7 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.500 µg (≈ 15 % NW) 15 %	2.273 µg (≈ 13 %) 13 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	360 µg (≈ 6 % NW) 6 %	327 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	220 µg (≈ 16 % NW) 16 %	200 µg (≈ 14 %) 14 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	3 µg (≈ 6 %) 6 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	5 µg (≈ 1 % NW) 1 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,5 µg (≈ 38 % NW) 38 %	1,4 µg (≈ 34 %) 34 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	4.000 µg (80 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	3.636 µg (≈ 4 %) 4 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (56 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	1 µg (≈ 6 %) 6 %	20 µg
Vitamin E	737 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	670 µg (≈ 5 %) 5 %	14.000 µg
Vitamin K	4 µg (≈ 6 % NW) 6 %	4 µg (≈ 6 %) 6 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,38 g (≈ 8 % NW) 8 %	0,34 g (≈ 7 %) 7 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,20 :1
PRAL-Wert	2,5 mEq
Natrium	208 mg (≈ 14 % NW) 14 %	189 mg (≈ 13 %) 13 %	1.500 mg
Kalium	201 mg (≈ 5 % NW) 5 %	183 mg (≈ 5 %) 5 %	4.000 mg
Calcium	23 mg (≈ 2 % NW) 2 %	21 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	18 mg (≈ 5 % NW) 5 %	16 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	113 mg (≈ 16 % NW) 16 %	103 mg (≈ 15 %) 15 %	700 mg
Schwefel	5 mg	5 mg
Chlorid	170 mg (≈ 7 % NW) 7 %	155 mg (≈ 7 %) 7 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	400 µg (≈ 3 % NW) 3 %	364 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	310 µg (≈ 4 % NW) 4 %	282 µg (≈ 3 %) 3 %	8.500 µg
Kupfer	90 µg (≈ 7 % NW) 7 %	82 µg (≈ 7 %) 7 %	1.250 µg
Mangan	70 µg (≈ 2 % NW) 2 %	64 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	15 µg (≈ 8 % NW) 8 %	14 µg (≈ 7 %) 7 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Netto-KH	3 g	2 g
Broteinheiten	0,33 BE	0,30 BE
Broteinheiten	0,39 BE	0,35 BE
Broteinheiten	0,26 BE	0,24 BE
Mannit	540 mg	491 mg
Sorbit	20 mg	18 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	560 mg	509 mg
Glucose (Traubenzucker)	200 mg	182 mg
Fructose (Fruchtzucker)	140 mg	127 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	300 mg	273 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	240 mg	218 mg
Maltose (Malzzucker)	80 mg	73 mg
Lactose (Milchzucker)	260 mg	236 mg
Disaccharide (2 M)	580 mg	527 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	2.430 mg	2.209 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	114 %
Isoleucin	310 mg (≈ 21 % NW) 21 %	282 mg (≈ 19 %) 19 %	1.500 mg
Leucin	500 mg (≈ 17 % NW) 17 %	455 mg (≈ 16 %) 16 %	2.925 mg
Lysin	570 mg (≈ 25 % NW) 25 %	518 mg (≈ 23 %) 23 %	2.250 mg
Methionin	185 mg (≈ 24 % NW) 24 %	168 mg (≈ 22 %) 22 %	780 mg
Cystein	70 mg (≈ 23 % NW) 23 %	64 mg (≈ 21 %) 21 %	310 mg
Phenylalanin	280 mg (≈ 90 % NW) 90 %	255 mg (≈ 82 %) 82 %	310 mg
Tyrosin	230 mg (≈ 12 % NW) 12 %	209 mg (≈ 11 %) 11 %	1.875 mg
Threonin	280 mg (≈ 25 % NW) 25 %	255 mg (≈ 23 %) 23 %	1.125 mg
Tryptophan	78 mg (≈ 26 % NW) 26 %	71 mg (≈ 24 %) 24 %	300 mg
Valin	310 mg (≈ 16 % NW) 16 %	282 mg (≈ 14 %) 14 %	1.950 mg
Arginin	430 mg	391 mg
Histidin	137 mg (≈ 18 % NW) 18 %	125 mg (≈ 17 %) 17 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.650 mg	2.409 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	340 mg	309 mg
Asparaginsäure	580 mg	527 mg
Glutaminsäure	1.050 mg	955 mg
Glycin	260 mg	236 mg
Prolin	250 mg	227 mg
Serin	250 mg	227 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	2.730 mg	2.482 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	295 mg	268 mg
Omega 6 Fettsäuren	200 mg	182 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,68 :1	0,62
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	0,80 :1	0,73
Butansäure / Buttersäure	241 mg	219 mg
Hexansäure / Capronsäure	103 mg	94 mg
Octansäure / Caprylsäure	68 mg	62 mg
Decansäure / Caprinsäure	138 mg	125 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	162 mg	147 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	639 mg	581 mg
Pentadecansäure	33 mg	30 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.700 mg	1.545 mg
Heptadecansäure	24 mg	22 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	550 mg	500 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	9 mg	8 mg
Decosansäure / Behensäure	2 mg	2 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	1 mg	1 mg
Gesättigte Fettsäuren	3.700 mg	3.364 mg
Tetradecensäure	0,21 mg	0,19 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	231 mg	210 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.370 mg	1.245 mg
Eicosensäure	73 mg	66 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	112 mg	102 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.810 mg	1.645 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	170 mg	155 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	50 mg	45 mg
Stearidonsäure Omega 3	21 mg	19 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	1 mg	1 mg
Eicosatriensäure Omega 6	3 mg	3 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	26 mg	24 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	93 mg	85 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	11 mg	10 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	120 mg	109 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	500 mg	455 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	28 mg	25 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,7 P	2,4 P
P2	2,9 P	2,6 P
P3	3,2 P	2,9 P
P4	3,1 P	2,8 P
Alkohol	0,03 g	0,03 g
Säuren (organisch)	0,40 g	0,36 g
Rohasche	1,0 g	0,9 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	7,2 g	6,5 g
Rohprotein	5,4 g	4,9 g

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